新華網(wǎng)4月29日電：清晨的呼和浩特大北街，一縷麥香穿透百年時光，氤氳在青磚灰瓦間。始建于1929年“絲茶駝道”的中華老字號麥香村飯店，歷經(jīng)沉浮，在內(nèi)蒙古交通集團的戰(zhàn)略賦能下，正在成為國企改革與地方經(jīng)濟深度融合的典范。老字號品牌重塑，產(chǎn)業(yè)鏈延伸，高速公路文化織網(wǎng)服務(wù)區(qū)中央廚房落地，這座承載著青城集體記憶的百年飯莊，在交、文、旅、商融合發(fā)展中，書寫著國企賦能地方經(jīng)濟、傳承北疆文化的時代故事。
內(nèi)蒙古交通集團作為自治區(qū)交通建設(shè)的主力軍，始終秉持“傳承歷史文脈、務(wù)社會民生”的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。集團以“交通+文旅”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，注資盤活麥香村飯店，立體化賦能。在保留96年非遺燒麥制作技藝的基礎(chǔ)上，推動老字號全面升級，通過技術(shù)培訓(xùn)、品牌推廣、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、守護傳統(tǒng)技藝，以市場化運營為文化產(chǎn)業(yè)注入活力。重裝開業(yè)后，收集、整理、研究燒麥制作技藝的歷史文獻、口述資料等，為傳承提供理論支持。
高速服務(wù)區(qū)中央廚房項目采用集中化管理、標準化生產(chǎn)、綠色供應(yīng)鏈集中配送模式，推廣低碳餐飲模式，為全線6983公里、141對高速公路服務(wù)區(qū)、停車區(qū)的“蒙字標”品味體驗店保障供應(yīng)，打造“老字號+新業(yè)態(tài)”全國標桿，打響“蒙字標”服務(wù)區(qū)品牌、“一路一文化”特色招牌?，F(xiàn)在內(nèi)蒙古老字號正以高速服務(wù)區(qū)為依托，沿著四通八達的內(nèi)蒙古高速公路輻射到四面八方。
